Envinate - Lousas Viñas de Aldea - Rouge - 2023

Vin :

Forgé dans un millésime très atlantique, issu de vignes situées à 500 mètres d’altitude, sur des sols de schistes et de granites, et des pentes abruptes d’ardoise, le Lousas Viñas de Aldea Rouge 2023 se distingue par son son admirable fraîcheur. C’est un vin subtil, partiellement élevé en foudres, sans aucun aspect boisé, qui déploie une grand pureté, une belle énergie et surtout un équilibre magistral. Difficile d’imaginer une telle finesse sous ces latitudes et pourtant, c’est bien le cas, grâce à l’air marin. Noté 94-96/100 Parker.

Vinification :

Assemblage de 12 parcelles distinctes. Sur des vignes d'environ soixante ans situées entre 400 et 600 mètres d'altitude, sur des sols variés de schiste et de granite, et sur des pentes abruptes d’ardoise. Foulage au pied et fermentation en grappes entières dans des petites cuves ouvertes. Élevage d'un an dans des fûts de 2000 litres.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, magret de canard aux figues confites.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.

Dans la lignée de la réjouissante école espagnole, Envinate s’invite parmi les réussites les plus spectaculaires de ces dernières années. Implanté à Tenerife, ce collectif de 4 amis passionnés - Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Martínez et Laura Ramos - bouscule les hiérarchies et propulse ses cuvées parmi les plus recherchées de la planète.

Ce terroir granitique sans équivalent remet à l’honneur les cépages endémiques de l’île et ravive une culture ancestrale dans des cuvées parcellaires et fortement identitaires ; une véritable ode au patrimoine espagnol. 

Vinifications précises, soufre a minima, levures indigènes, élevages soignés, en foudres et barriques partiellement mais sans bois neuf, forgent des vins originaux, délicats et raffinés, désormais mondialement prisés.