The Sadie Family - Swartland WO - Pofadder Cinsault - Rouge - 2023

Vin :

Le WO Swartland Pofadder Cinsault Rouge 2023 livre une expression très sophistiquée du cépage. Légèrement épicé, doublé de belles touches de fruits rouges et de sous-bois, il mêle maturité, profondeur et fraîcheur avec une certaine fermeté de matière qui le destine à une belle garde, d’au moins dix ans. L’équilibre général et la vive tension, liés à une longue finale, sont d’une harmonie totale. Noté 95/100 James Suckling.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes et 50% de vendange entière. Macération pendant 30 jours avec les peaux. Élevage pendant 11 mois en foudres de 28 ans.

Robe :

Rouge grenat clair brillant.

Nez :

Délicats parfums de fruits rouges mêlés d'une touche végétale.

Bouche :

Une trame légère offrant un équilibre général et une acidité vive.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace. 

Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.