The Sadie Family - Swartland WO - Rotsbank Chenin Blanc - Blanc - 2023

Vin :

Le WO Swartland Rotsbank Chenin Blanc 2023 est une nouvelle cuvée qui livre une expression méditerranéenne du chenin sur granites. Ce second millésime enchante par sa forte minéralité, ses notes minérales et d’agrumes et son caractère saillant. Le terroir caillouteux aux sols peu profonds porte cette dimension saline instinctive, cette tension délicieuse. Un blanc de grande verticalité et de fraîcheur, d'une précision et d'une fermeté impressionnantes, qui conclut par une finale interminable. Les quantités produites sont limitées.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Pressurage des grappes entières. Vinification en foudres anciens. Élevage pendant 12 mois en foudres.

Robe :

Jaune clair aux reflets dorés, brillant.

Nez :

Des arômes coquillés, de silex et de zestes de pamplemousse.

Bouche :

Une trame ferme avec une certaine tension dévoile une acidité vive.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Saint-Jacques snackées, risotto de fruits de mer, poissons de lac et rivière, papillote de volaille et légumes confits aux agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace. 

Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.