Domaine René Rostaing - Côte-Rôtie - Côte Blonde Rouge 2011

Vin :

La Côte Blonde est "voisin de vigne" avec La Turque de la maison Guigal, issu donc d'un terroir qui voit chaque année les grands amateurs s'affoler à la sortie de ces fameux crus de Côte-Rôtie. Cette cuvée est une syrah complétée d'un soupçon de viognier, raisin blanc historiquement associé pour assurer grâce et parfum à une syrah parfois trop austère. L'ensemble séduit par sa générosité, son absence de boisé renouvelé, pour sa singularité, son énergie qui en fait un vin envoutant, précieux et raffiné. Vin qui saura briller aux côtés de plats de caractères, une chasse à plumes, un lièvre si possible à la Royale ou simplement en civet... Un Grand vin à mettre en scène !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox autopigeantes, élevage de 22 mois en barriques et demi-muids (10 % de fûts neufs seulement)

Robe :

Robe sombre presque noire.

Nez :

La Côte Blonde est une cuvée qui impressionne déjà par ses arômes, la violette et les notes fumées, de bacon, animent une palette très représentative de cette appellation.

Bouche :

La bouche est serrée puis s'ouvre sur des tanins fins, une sève qui ne laisse pas indifférent. C'est un grand vin de terroir, qu'une aération de plusieurs heures aidera pour l'ouvrir à ses dégustateurs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon de Bresse rôti à la concassée de poivre, côte de bœuf Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

René Rostaing est une figure atypique dans le paysage de la Côte-Rôtie. Discret pour ne pas dire marginal, il s'illustre pourtant auprès des amateurs du monde entier reconnaissant son talent, la qualité de ses vins uniques, d'un classicisme absolu, travaillés à partir de terroirs qui font rêver tous les vignerons et les amateurs de la Vallée du Rhône. Heureux héritier de sept hectares de vignes prestigieuses idéalement situées telles que La Landonne et la Côte Blonde, René Rostaing vinifie loin de toute technicité dans la plus pure tradition. Ses vins sont difficiles à trouver en France et c'est donc avec une certaine fierté que nous vous les proposons dans le cadre de nos trésors, rareté oblige !