Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Rouge - 2015

Vin :

Il frôle la perfection… L’Ermitage Le Méal Rouge 2015 repousse les limites de la richesse et de la finesse, autour de notes épicées, de clou de girofle et de cannelle. Cette pure syrah issue du coteau du même nom et de vignes âgées de plus de 50 ans offre une profondeur incroyable et une longévité proverbiale. Onctueux, avec des tanins incroyablement fins et élégants, il bénéficie d’un élevage en fûts neufs de première catégorie, offrant ainsi une complexité supérieure. Noté 99+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité, égrappage total, élevage de 14 à18 mois en fûts neufs ou de 1 an.

Vin issu de l'Agriculture Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Rouge de belle intensité aux reflets grenat.

Nez :

Arômes riches et complexes de cannelle, de clou de girofle soulignés par la finesse de notes épicées.

Bouche :

Onctueuse avec des tanins fins d'une élégance remarquable, cette pure syrah frôle la perfection !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bécasse aux cèpes, chevreuil sauce grand veneur, dinde farcie aux marrons, gibiers à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.