Veuve Clicquot - Champagne - Carte Jaune - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Carte Jaune è un vino profondo, ricco, intenso ed equilibrato, dominato dal Pinot Noir, con note golose di brioche e note tostate portate dai vini di riserva e da una piccola parte di vini maturati in botte. L'assemblaggio di questa cuvée emblematica rivela un innegabile carattere vinoso, completato con il 45% di vini di riserva, accuratamente selezionati per garantire la qualità e la coerenza dello stile Veuve Clicquot.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale champenoise. Composto da Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (20%). Assemblaggio di vini di riserva: dal 30 al 45%, prodotto con uve provenienti da 50 a 60 cru diversi. Affinato su latte per minimo 3 anni nelle cave di gesso.
Dosaggio: 9 g/l.

Occhio:

Oro giallo con bollicine fini.

Naso:

Naso puro, con i suoi sentori fruttati di pesca, pera e prugna mirabelle, note di vaniglia e brioche.

Bocca:

Al palato è fresco e potente, portato da una struttura ampia e un aromatico complesso che rivela un succo generoso e vinoso. Il finale è lungo ed espressivo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, blinis, tartare di pesce, gougère al formaggio, scaglie di Parmigiano Reggiano o Comté stagionato 18 mesi, sogliola alla mugnaia al burro bianco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Apprezzata per il suo stile chiaramente vinoso, Veuve Clicquot fa parte della cerchia ristretta delle aziende più apprezzate e ricercate nel mondo dello Champagne. Ogni cuvée si afferma con il suo carattere unico e inimitabile.

Il magnifico vigneto di Premier e Grand Cru, il suolo povero da cui la vite trae la propria forza, il clima fresco e i metodi di produzione rigorosi in barrique e foudre permettono la nascita di Champagne d'élite apprezzati in tutto il mondo. Ma a rendere particolarmente celebre lo Champagne Veuve Clicquot Ponsardin è la sua cuvée Carte Jaune, lo champagne più venduto negli Stati Uniti.