Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Clos de Beaujeu - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Clos de Beaujeu Bianco 2022 proviene da una parcella di 1,5 ha di marne kimmeridgiane, con pendenza al 70%, su uno dei terroir più belli di Chavignol. In questa annata la cui potenza è stata perfettamente padroneggiata, dispiega una materia densa e ricca che si aprirà nei prossimi decenni, rivelando tutto il suo splendido potenziale. Valutato 94/100 dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vigne di 50 anni, vinificazione in vasche, lieviti indigeni, affinamento in botti da 300 l sulle fecce fini, senza bâtonnage, senza botti nuove.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Al naso è maturo con note floreali e agrumate.

Bocca:

Sauvignon fresco e fruttato dalla trama densa e ricca, che si aprirà nei prossimi decenni, rivelando tutto il suo splendido potenziale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Cucina giapponese a base di pesce, tempura di gamberi, tonno leggermente speziato.

Maturazione:

Entro il 2034.

Gérard Boulay regna sovrano sulle terre bianche e gessose di Chavignol, rinomate per i loro vini di una finezza e tensione magistrali. 

A partire dai 14 ettari situati sui terroir più desiderabili della denominazione, l'esperto artigiano forgia vini di penetrante intensità e concentrazione, liberi da ogni carattere varietale, potenti e nervosi, destinati a un lungo invecchiamento.