Domaine de la Fessardière - Muscadet - La Mer - Bianco - 2023

Vino:

Teso e preciso, il Muscadet La Mer Bianco 2023 si apre su un naso di grande finezza in cui spiccano i frutti bianchi, la mela verde e il biancospino, sostenuti da una bella mineralità che dona profondità. Totalmente nello spirito Muscadet, questo bianco dritto e snello, punteggiato da una fine amarezza è un’interessante salinità finale, è pura gioia. Da riservare all’aperitivo o con prodotti del mare. Valutato 90/100 da Olivier Poussier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vecchie vigne di Melon de Bourgogne di 70 anni, affinamento sulle fecce in vecchie botti di rovere.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Oro chiaro, brillante e luminoso.

Naso:

Aromi di frutti a polpa bianca (pera, mela Granny Smith) seguiti da note di biancospino e minerali che gli conferiscono una straordinaria profondità aromatica.

Bocca:

Vino verticale e preciso, tutto in lunghezza, con la salinità tipica del Muscadet.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivi, portate a base di pesce, cirripedi.

Maturazione:

Entro il 2029

I migliori terroir collinari del Muscadet e l'agricoltura biologica avanzata permettono al Domaine de la Fessardière di puntare ai più alti standard qualitativi della denominazione.

La tenuta, gestita dal 2014 da Jérôme ed Emeline Dumanois, si è affermata come un modello di eccellenza e qualità. Sui loro 25 ettari di vigne forgiano vini schietti e gourmet, con pochi solfiti a un affinamento di grande precisione in vasche di cemento e rovere.