Domaine Fabien Trosset - Vin de Savoie Chignin-Bergeron - Les Cerisiers - Bianco - 2023

Vino:

Il Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Cerisiers Bianco 2023 è ottenuto da un Roussanne pienamente maturo che regala note irresistibili di albicocca e sentori floreali, in un insieme raffinato, teso e profondo. In bocca è altrettanto affascinante, con un succo concentrato, carnoso e persistente. Ha sedotto il nostro sommelier Olivier Poussier, ottenendo 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale al momento della maturazione ottimale della Roussanne. Pressatura lenta e delicata. Vinificazione senza solfiti e con lieviti autoctoni. Fermentazione in vasche e botti. Affinamento sulle fecce fini da 8 a 12 mesi, per l'80% in vasche di acciaio inossidabile e il 20% in demi-muid.

Certificato ad Alto Valore Ambientale di livello III (HVE).

Occhio:

Dorato brillante.

Naso:

Naso gioviale e raffinato, con di albicocca matura e sentori floreali. La bellissima maturità del raccolto gli conferisce raffinatezza, tensione e profondità.

Bocca:

Al palato è denso, con sapori di frutta pura e matura. Un bel succo denso e consistente, di buon volume, carnoso e persistente.

Temperatura:

Servire tra 12 e 14°.

Abbinamento cibo e vino:

A tavola o all'aperitivo con una degustazione di formaggi alpini come una tomme, un reblochon o tomme de Savoie... oppure con pesce di lago e di fiume, pollo mantecato, fonduta, raclette,...

Maturazione:

Entro il 2030

Nel cuore delle Alpi savoiarde, Fabien Trosset ha conquistato i cuori degli intenditori con la sua gamma qualitativa di bianchi e rossi. 

Grazie al suo talento oggi è considerato uno dei vigneron più promettenti della regione e i suoi vini possono essere apprezzati sulle tavole più prestigiose.