Borgogna
Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Bourgogne - La Vigne d'Emile - Pinot Noir - Rosso - 2023
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2023
Denominazione: AOP Bourgogne
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap 91/100
Vino:
Il Bourgogne La Vigne d'Emile Pinot Noir Rosso 2023 trova il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza in un registro tipicamente settentrionale che garantisce tensione ed equilibrio. Privo di aspetto legnoso, si apre su un frutto puro, sostenuto da una struttura vibrante, che si abbinerà perfettamente a carni stufate, come uno spezzatino di manzo o un coq au vin.Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura totale. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore, fermentazione naturale avviata con lieviti indigeni, fermentazione alcolica e malolattica svolta interamente in vasche di acciaio inossidabile, affinamento per 8 mesi.Vino certificato Alto Valore Ambientale (HVE) Livello III.
Occhio:
Rosso intenso e brillante, con riflessi carminio-granato.Naso:
Pinot fresco e maturo tipico del nord, con legnosità sobria.Bocca:
Sorso fresco ed equilibrato, di grande fascino. Il gusto è franco, con frutto di giusta maturità.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Paté d'anatra in crosta, pollo arrosto, carne alla griglia o stufata, spezzatino di manzo, coq au vin, lasagne.Maturazione:
Entro il 2028Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che con fervore ed entusiasmo forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, e rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere.