Château Campillot - Médoc - Rosso - 2018

Vino:

Il Médoc Château Campillot Rosso 2018 è un grande classico di Bordeaux, morbido e nervoso, portato da una bella struttura energica, con tannini profondi e tanta freschezza. Un successo che apprezziamo in qualunque annata e che delizia con la sua presenza fruttata e la sua struttura intensa e potente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 29 settembre al 3 ottobre. Fermentazione in piccoli contenitori di acciaio e cemento. Pressatura tramite pressa idraulica verticale. Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.

Occhio:

Rosso granato intenso e brillante.

Naso:

Bella ricchezza aromatica e bella complessità, attorno a note di frutti neri, spezie dolci e pepe.

Bocca:

Al palato è morbido e nervoso, dalla struttura dinamica, fruttata e intensa. In bocca rivela una grande freschezza e tannini profondi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spiedino di manzo con tian di verdure alla provenzale, carré d'agnello al timo, bistecche di maiale con riduzione.

Maturazione:

Entro il 2027

Appartenente a Jean-Dominique Videau, mastro cantiniere del Grand Cru Classé di Saint-Julien Branaire-Ducru, lo Château Campillot fa parte di quelle etichette che opera in totale discrezione, riservando le sue bottiglie a una cerchia ristretta di conoscitori.