Chapoutier - Crozes-Hermitage - Petite Ruche - Rosso - 2023

Vino:

Il Crozes-Hermitage Petite Ruche Rosso 2023 è un Syrah splendidamente maturo che si esprime attorno a invitanti note affumicate e lardellate, bilanciate da una piacevole freschezza. La vinificazione e l’affinamento in vasche di cemento, senza l’uso del legno, contribuiscono alla sua struttura tannica gustosa, leggera e setosa, regalando un sorso incredibilmente appagante. Un vino di puro piacere da assaporare nei prossimi 2 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in contenitori di cemento con 2 rimontaggi al giorno, per 3-4 settimane dopo la fermentazione alcolica. Affinamento in vasche. Imbottigliato l'autunno successivo.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Naso seducente, con bellissime note lardellate e affumicate e tanta freschezza.

Bocca:

Sorso armonioso e leggero, con tannini setosi che accarezzano il palato. Ha raggiunto la piena maturità, offrendo un succo di straordinaria finezza. Un vino dall’eleganza immediata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliere di salumi e tapas, stufato di carne, pollo arrosto, tagliata di manzo, formaggio Saint-Félicien.

Maturazione:

Da bere già da oggi oppure entro il 2026, oltre per gli intenditori.

L'eterna ricerca dell'eccellenza di Michel Chapoutier prosegue nel Roussillon, presso il Domaine de Bila-Haut. Il pioniere della coltivazione biodinamica applica a questi terroir del sud gli stessi principi che gli hanno permesso di diventare uno dei vigneron più rinomati al mondo. Dall'incontro del suo talento con la perfezione dei vitigni mediterranei nascono vini pregiati, che procurano un piacere immenso.