Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rosso - 2021

Vino:

Radicato sulle più belle colline granitiche della denominazione, il Saint-Joseph Le Passage Rosso 2021 offre una lettura estremamente schietta e autentica del Syrah. È un vino fine, elegante, delicatamente speziato, dal frutto fresco e succoso, portato da tannini morbidi e una legnosità perfettamente integrata. Notevole il finale sulla violetta. Un Saint-Joseph che esprime la quintessenza di questo pregiato terroir, il preferito dei nostri sommelier, valutato 93/100.

Vinificazione:

Raccolta manuale, diraspatura, macerazione a freddo in tini di acciaio inossidabile termoregolati, lieviti autoctoni, affinamento per 18 mesi in botti di cui il 10% legno nuovo.

Occhio:

Rosso scuro e brillante con riflessi violacei.

Naso:

Note affumicate e fuligginose accompagnate da una leggerà legnosità.

Bocca:

Al palato è fine ed elegante con frutta fresca e succosa e tannini morbidi. Percepiamo una legnosità perfettamente integrata e un finale segnato da note di violetta.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, lardo, lucioperca, agnello in crosta di pasta sfoglia, cuore di filetto di manzo con sugo e funghi porcini locali.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Stéphane Ogier non lascia indifferenti con le sue letture pure e schiette del Rodano. I terroir di prim'ordine, le sue sorprendenti doti enologiche e la sua incredibile passione per il suo mestiere costituiscono l’essenza di questi vini intensi e fruttati, ricchi di una complessità aromatica ineguagliabile.

Ogni vino riflette questa sete di esigenza ed eccellenza, rovescio della medaglia: più il successo si fa sentire, più i vini diventano inaccessibili…