Château Coutet - Barsac - 1er Grand Cru Classé 1855 - Bianco - 2022

Vino:

Nel regno dei vini dolci, Château Coutet è senza dubbio uno dei grandi signori, una proprietà di livello mondiale. Un’espressione affascinante e profonda, specchio fedele del terroir calcareo di provenienza. Le sue vigne danno vita a un vino sempre impeccabile, di straordinaria freschezza, con finale salino e una sapidità inconfondibile.

L’annata 2022, generosa e perfettamente equilibrata – con 158 g/l di zucchero residuo – evolve con una leggerezza sorprendente. La potenza del Sémillon, la finezza del Sauvignon e un tocco di Muscadelle, aggiunto come una spezia, danno vita a un nettare complesso, con note di agrumi canditi, pera, zenzero fresco e ananas.

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 26 settembre al 28 ottobre 2022, seguita da altri 4 passaggi per raccogliere solo i grappoli più belli al perfetto stadio di maturazione. Fermentazione in barrique. Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese.
Imbottigliamento a giugno 2024.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Splendidi aromi di frutta candita, accompagnati da note tostate e vanigliate, intrecciate a sfumature fresche di zenzero e scorza di limone candita.

Bocca:

Attacco potente e complesso, segue un insieme estremamente fresco ed equilibrato, con una bellissima persistenza salina.

Temperatura:

Servire tra i 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, foie gras crudo o appena scottato con fichi canditi, gamberi thai, formaggi a pasta erborinata, crostata al limone meringata, crème brûlée alla vaniglia, crostata con frutta gialla.

Maturazione:

Entro il 2037, oltre per gli intenditori.

Château Coutet, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, si contende il podio a Barsac con lo Château Climens. Il terroir particolarmente calcareo dona profondità e un’inconfondibile sapidità ai suoi succhi. La sua ricchezza si traduce in una freschezza straordinaria, facendone una delle etichette più prestigiose del Bordolese, elogiata da critici e intenditori per la sua costanza e la sua eleganza.