Thierry Fournier - Champagne - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 2018

Vino:

Lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Bianco 2018 è la prima annata di questa cuvée della tenuta e il successo è stato immediato. Combina rigore e concentrazione, una texture ampia e strutturata, senza rinunciare alla morbidezza. Le bollicine fini e persistenti, il naso fresco e floreale, la struttura vinosa e i sapori di vinaccia creano uno champagne gastronomico ricco e perfettamente maturo. Una scoperta da non perdere. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione integrale in acciaio inossidabile, fermentazione 100% malolattica, affinamento sulle fecce per 5 anni.
Imbottigliamento 2019 - Sboccatura 09/2024.

Dosaggio Extra Brut 3gr/l

Occhio:

Giallo intenso e brillante, con cordone fine e bolla fine e regolare.

Naso:

Naso floreale, fresco e puro.

Bocca:

Sorso concentrato e rigoroso, di bella consistenza. La materia è vinosa, ricca e matura, arricchita dai sapori di vinaccia.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Champagne da pasto.

Maturazione:

Pronto da bere.

Nella valle della Marna, la Maison Champagne Thierry Fournier si è affermata come specialista del vitigno Meunier, ampiamente coltivato in questo terroir. Oggi a gestire l’attività di famiglia troviamo Julien e Maxime Fournier, che portano avanti la tradizione con passione.

Oltre ai Meunier, la maison produce anche una piccola gamma di Chardonnay millesimati e non dosati, rinomati per il loro equilibrio e la loro armonia.

Questo posto merita di essere scoperto, non solo per l’interessante rapporto qualità prezzo, ma anche per l'impegno e la dedizione dei suoi team.