Fondata nel 1743, Moët & Chandon è da sempre il leader indiscusso dello champagne. Sotto l'impulso di Robert-Jean de Vogüé, nel dopoguerra crea il primo champagne premium "nella persona" di Dom Pérignon, la cui fama mondiale perpetua attraverso le generazioni. Alla fine degli anni '80, la Maison è entrata nell'impero LVMH. Oggi è una delle aziende leader di LVMH, con la sua produzione di oltre di 30 milioni di bottiglie all'anno, con una regolarità che incute rispetto. In qualsiasi parte del pianeta la qualità e il gusto dei loro champagne rimangono invariati. La genialità della vinificazione di Benoît Gouez, la sala tini "supersonica" di Montaigu e il suo centro di ricerca permettono di produrre champagne di un livello senza precedenti. Moët et Chandon offre così una tavolozza aromatica morbida, tostata e agrumata, arricchita da bollicine fini e mai aggressive. Un gusto unico, per un piacere garantito.
Ogni Grand Vintage è unico, un'interpretazione libera e personale dell'annata da parte del mastro cantiniere di Moët & Chandon. Questa 76a annata nella storia della Maison offre un'introduzione al percorso luminoso di Moët & Chandon.
NASO
Le prime note di brioche aprono su note floreali di sambuco e gelsomino, seguite da aromi fruttati di pesca bianca e anguria. Golose note di gariga all'alba vengono a completare la tavolozza aromatica.
LA RINASCITA
Nella regione della Champagne l'annata 2015 è stata segnata dall'incertezza causata dagli importanti cambiamenti climatici e dal caldo intenso. Il Grand Vintage 2015 ha sfruttato appieno questo cambiamento e si preannuncia come una rinascita, un'alba luminosa caratterizzata dalle prime luci del giorno.
BOCCA
La struttura generosa, ampia e morbida ricorda i fiori di cotone. Le sfumature floreali, di anice e mentolo le conferiscono una bella freschezza e una piacevole leggerezza. Sul finale permane sul palato una delicata amarezza che ricorda la mandorla fresca.
CARATTERE UNICO
Con il suo naso potente e fruttato e la nota finale carnosa, riflette una vendemmia perfettamente matura di uve nere di qualità eccezionale. I 6 anni di maturazione in cantina le conferiscono un carattere davvero unico.
LA FILOSOFIA ENOGASTRONOMICA DI MOËT & CHANDON
Lo champagne è prima di tutto «un'esperienza spontanea, che fa appello più alle sensazioni e alle emozioni che alla conoscenza» secondo Benoît Gouez, mastro cantiniere di Moët & Chandon. Per un abbinamento perfetto, cibo e champagne devono svelarsi a vicenda su tutti i livelli. I colori devono evocare l'universo aromatico del vino. Lo champagne, in quanto prodotto semplice e raffinato, si abbina perfettamente a un piatto realizzato con prodotti di qualità, cottura moderata e un delicato condimento. Gli champagne Moët & Chandon possiedono quattro dei cinque gusti primari. L'acidità conferita dallo chardonnay, l'amaro portato dal Pinot Nero e dal Meunier, l'umami proveniente dalla maturazione sui lieviti e infine lo zucchero più o meno presente. Il quinto elemento, il sale, è il grande assente, motivo per cui deve essere inserito nel piatto per una valorizzazione ottimale. Infine, per rafforzare la lunghezza in bocca dello Champagne, il piatto dovrebbe contenere croccantezza, friabilità e una nota di piccante.
Moët & Chandon è il leader mondiale dello champagne con i suoi 26 milioni di bottiglie (85% del Brut Impérial) al suo attivo. Oltre a dominare le vendite mondiali, impone la sua egemonia sulla regione della Champagne grazie ai suoi 1200 ettari.
Moët & Chandon festeggia i suoi 270 anni e i suoi fan continuano ad aumentare: dalla Marchesa di Pompadour a Napoleone passando per Roger Federer, ambasciatore della Maison, i suoi champagne sono i più apprezzati al mondo.
La chiave del suo successo? Lo stile intramontabile dei suoi champagne. Grazie al suo know-how unico, la Maison produce uno champagne regolare caratterizzato da un fruttato brillante, un palato gustoso e una maturità elegante. Un valore sicuro.
La parola al cantiniere
"Il primo pilastro dello stile Moët & Chandon è un vino fruttato e brillante. La nostra ambizione è che i nostri champagne abbiano il gusto dell'uva da cui provengono, ossia il gusto della frutta nel modo più crudo, pulito e fresco possibile. Chiudendo gli occhi, l'obiettivo è di avere immediatamente un'immagine, un cesto di frutta. » Benoît Gouez, cantiniere di Moët & Chandon
Inventare nuovi metodi per festeggiare i momenti di successo con lo champagne è il marchio di fabbrica della Maison. La pioggia di champagne che celebra la vittoria di una corsa automobilistica e le imponenti piramidi di flauti organizzate in tutto il mondo sono tra i simboli forti utilizzati a livello internazionale e creati da Moët & Chandon.
“Ogni secondo, qualcuno nel mondo apre una bottiglia di Moët & Chandon. » Dal 1743 condividere i propri champagne con il mondo intero è l'ispirazione e la ragion d'essere della Maison. Verso la fine del 18° secolo Jean-Rémy Moët, nipote del fondatore Claude Moët, fu il primo a lanciarsi alla conquista dei mercati internazionali e oggi Moët & Chandon è distribuito in più di 140 paesi.
Il volto dello spirito avanguardistico di Moët è Robert-Jean de Vogüé con il suo concetto di “un quarto d'ora in anticipo”. Sotto la sua direzione, Moët ha intrapreso importanti innovazioni tecniche e organizzative che hanno contribuito notevolmente al suo sviluppo. Da allora, la Maison non ha mai smesso di innovare e oggi sorprende proponendo edizioni esclusive o personalizzate delle sue cuvée.
