Champagne Champagne Bollinger

L'opinione del comitato

Tra le più belle case di Champagne, Bollinger appartiene alla cerchia ristretta delle maison d’elite ancora oggi gestite a conduzione familiare. L’azienda continua a coltivare lo stile personale che ha forgiato la sua reputazione, attirando gli intenditori più esigenti di tutto il mondo. 

Fermentazioni in piccole botti (fût), conservazione dei vini di riserva in magnum, processi di invecchiamento lunghissimi... vengono implementate tutte le migliori tecniche per produrre champagne vinosi, profondi e aggraziati, con prevalenza di Pinot Noir.

Premiata con tre stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France, Bollinger rimane un punto di riferimento in materia di Champagne gastronomico e i suoi Grande Année, R.D e ormai i parcellari sono diventati l’oggetto di desiderio dei più gransi collezionisti.

Riserviamo questi due champagne classici ai nostri membri più affezionati: lo Special Cuvée, uno dei migliori Brut di tutta la Champagne proposto a un prezzo vantaggioso, e l'emblematico Grande Année.

Lo Champagne Special Cuvée rimane fedele al suo stile: uno champagne voluminoso e perfettamente equilibrato, in cui spicca il Pinot Noir portando a livelli altissimi. La bocca è sublime, ampia e profonda, con una patina e una cremosità invidiabili. È raro trovare un’energia e struttura tali in un Brut non millesimato. Questo champagne rimane un'eccezione, da non perdere, soprattutto a questo prezzo.

Con oltre il 60% di Pinot Noir in questa annata, ma anche una percentuale più importante di Chardonnay rispetto agli assemblaggi precedenti, La Grande Année Brut Bianco 2014 è l’incarnazione del "miracolo della Champagne" di fine estate che ha permesso alle uve di maturare meravigliosamente. Il risultato è un vino cesellato, con irresistibili note di pasticceria e una morbidezza satinata al palato unica. È pronto da bere e può invecchiare ancora per altri dieci anni. Voto Parker 95/100.

Maison Bollinger, il non plus ultra della Champagne.

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