Borgogna Côtes et Climats - Pierre Mayeul

L'opinione del comitato

Dal 2016 Côtes et Climats Pierre Mayeul produce vini Borgogna di fattura impeccabile. Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard e Ludivine Grivault selezionano le migliori uve e ricorrono alle migliori tecniche, nonché alla loro conoscenza precisa di queste terre, per offrire le più belle letture di questi rinomati terroir della Borgogna.

Identità forte, piccoli volumi, grandi terroir: l'equazione sembra semplice, eppure è estremamente complessa. Aggiungiamo a tutto ciò un lavoro senza compromessi e l'istinto di Ludivine Griveau, che si investe in questo progetto con lo stesso livello di esigenza che la caratterizza da sempre.

Siamo stati tra i primi a interessarci a questa attività di haute couture. Fin dagli esordi degustiamo i loro rarissimi Borgogna e non siamo mai delusi. Prodotti in piccole quantità, questi vini delizieranno gli intenditori più esigenti.

Proveniente da una parcella situata nella parte bassa del villaggio, il Gevrey-Chambertin Rosso 2021 si rivela profondo e maturo, con profumi inebrianti di frutti neri e viola esaltati da accenni speziati e una legnosità ben dosata che ricorda il Pinot. È un vino di bella struttura, equilibrato e saporito, con una lunga e schietta persistenza sul finale. Una magnifica espressione del terroir e dell'annata. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

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