Bourgogne Côtes et Climats - Pierre Mayeul

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Das 2016 gegründete Côtes et Climats Pierre Mayeul formt authentische Bourgogne-Weine mit einem hohen Anspruch. Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard und Ludivine Griveau wählen dafür die besten Trauben aus, geschult durch technisches Können und genaue Kenntnis der schönsten Terroirs der Bourgogne.

Starke Identität, kleine Mengen, große Terroirs: Die Gleichung scheint einfach, ist aber umso komplexer, da sie kompromisslos durchgeführt wird, mit der ganzen Erfahrung und Intuition von Ludivine Griveau, die sich mit demselben hohen Anspruch, den sie schon immer hatte, in dieses Projekt einbringt.

Wir gehörten zu den ersten, die sich für diesen exklusiven Kleinst-Weinhandel interessierten und seine äußerst seltenen Bourgogne-Weine auswählten. Weine, die die Quintessenz ihres Terroirs widerspiegeln und Liebhaber begeistern werden! 

Der Gevrey-Chambertin Rouge 2021 stammt aus einer Parzelle im unteren Teil des Dorfes und bietet einen tiefen, duftenden Saft, der perfekt reif und schmackhaft ist. Die Noten von schwarzen Früchten und Veilchen werden durch einen Hauch von Gewürzen und eine gut abgestimmte Holznote betont, die die Frucht perfekt „pinotieren“ lässt. Es ist ein Wein mit einer schönen Struktur, einer hervorragenden Ausgewogenheit und einem langen und frischen Nachhall. Ein wunderbarer Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet.

Der Vosne-Romanée Rouge 2020 ist von exquisiter Reinheit und entfaltet einen großen, duftenden, frischen Wein von schöner Dichte, der von einem hochklassigen Jahrgang unterstützt wird. Es ist ein sehr schöner, tadellos erzeugter Vosne, der durch einen sorgfältigen Ausbau abgerundet wird. Ein Wein, der noch einige Zeit im Keller aufbewahrt werden sollte, bevor er z. B. zu einem Kalbsfilet in vollen Zügen genossen werden kann.

Der Beaune Premier Cru Les Avaux Rouge 2021 ist ein feiner, infundierter Wein, der die ganze Magie des Pinot Noir mit zarten Noten von Blumen und roten Beeren zelebriert. Er profitiert von einem Jahrgang mit halber Kraft, bleibt aber dennoch ruhig und elegant und kann sowohl in der Jugend der Frucht als auch in einigen Jahren getrunken werden. Er gehört zu den großen Weinen des Jahrgangs und des Hauses. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Ein Bourgogne-Trio der Extraklasse, kreiert von Ludivine Griveau und ihren beiden Mitstreitern von Pierre Mayeul.

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