Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue - Cailloux - Rosso - 2023

Vino:

Proveniente da un terroir particolarmente povero, il Morgon Bellevue Cailloux Rosso 2023 impone il suo carattere morbido e generoso attorno a una freschezza costante. Gli aromi maturi di ciliegie calde e mandorle aprono su una materia profonda e matura, con finale leggermente mentolato, conferito dalle vecchie vigne. Merita di essere aperto in autunno, nei prossimi cinque anni. Valutato 96+/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento in vasche di cemento e resina epossidica.

Occhio:

Rosso scuro, intenso e profondo.

Naso:

Naso concentrato con note dominanti di ciliegia calde e mandorle.

Bocca:

Sorso fresco e morbido, con sapori generosi di frutta e finale leggermente mentolato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Paté tradizionale in crosta, filetto di manzo in crosta, pancetta di maiale alla griglia, faraona arrosto, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Daniel Bouland è uno dei grandi talenti del Beaujolais, ma la sua fama si spinge ben al di là dei confini regionali. Riconosciuto e apprezzato per i suoi vini biologici di grande maturità e precisione, raggiunge livelli di complessità e densità che ci deliziano ad ogni annata.