Château Haut-Bergey Pessac-Léognan - Rosso 2007

Vino:

Il Pessac-Léognan Château Haut-Bergey Rosso 2007 è un vino sorprendentemente brillante. Al naso è molto elegante, fine e puro, con aromi nobili esaltati da una legnosità particolarmente ben integrata. Setoso, maturo, ha conservato tutto il suo fascino e i suoi tannini delicati.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione per parcelle in piccoli tini termoregolati. Maturazione dai 16 ai 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.

Occhio:

Rosso scuro, riflessi leggermente piastrellati.

Naso:

Aromi di prugne, kirsch e scatola di tabacco.

Bocca:

Vino generoso con una bella rotondità, disipega un succo preciso di grande purezza aromatica.

Temperatura:

Da servire tra i 16 ei 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Abbinato a un cosciotto d'agnello, carrè di vitello glassato al miele e salvia, filetto di manzo o quaglie ripiene.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Dietro il fascino dello Château Haut-Bergey, di proprietà della famiglia Garcin-Cathiard, si nascondono una grande tecnicità e un elevato rigore. Dal 2018 il vigneto, esteso su 43 ettari, è gestito in agricoltura biologica e biodinamica. Nascono qui vini di razza equilibrati e ben costruiti. Grazie ai suoi mezzi ambiziosi e rigorosi oggi lo château si contende il podio con i Cru Classé di Pessac-Léognan.