Château Latour - Pauillac - Les Forts de Latour - Rosso - 2018

Vino:

Les Forts de Latour Rosso 2018 è un rosso elegante ed equilibrato portato da un Cabernet Sauvignon raccolto a giusta maturità e che dispiega note di frutti neri, spezie, viola e grafite tipiche del settore. La struttura è aggraziata, con sapori di more e spezie. I tannini sono fini, il sorso è fresco e il finale lungo e persistente. Voto Parker 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di acciaio inossidabile termoregolate per circa 3 settimane. Affinamento in botti di rovere francese, di cui dal 50 al 60% nuove.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Note di frutti neri, viola e spezie mescolate con accenti rinfrescanti di grafite.

Bocca:

Palato elegante e strutturato portato da una trama fine e aggraziata, con sapori di more e spezie. I tannini sono fini, il sorso è fresco e il finale lungo e persistente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di vitello ai funghi porcini, chateaubriand con salsa alle spugnole, carrè d'agnello in crosta di erbe, anatra confit con patate.

Maturazione:

Entro il 2033 e oltre per gli intenditori.