Château Latour - Pauillac - Les Forts de Latour - Rouge - 2018

Vin :

À dominante de cabernet-sauvignon, Les Forts de Latour Rouge 2018 s’offre avec élégance et équilibre. C’est un parfait pauillac, de style classique, aux notes de fruits noirs, d'épices, de violette et de graphite typiques du secteur. La trame structurée conserve une grande finesse, des saveurs de mûre et d'épices avec des tanins fins et surtout une superbe fraîcheur et une longue finale. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox thermo-régulées de 3 semaines environ. Élevage en fûts de chêne français dont 50 à 60% neufs.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge de bonne intensité et brillance.

Nez :

Notes de fruits noirs, de violette et d'épices mêlées à des accents de graphite.

Bouche :

Élégante et structurée, cette cuvée offre une trame d'une grande finesse, des saveurs de mûre et d'épices, des tanins fins et surtout une superbe fraîcheur et une finale longue et persistante.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Rôti de veau aux cèpes, chateaubriand aux morilles, carré d'agneau en croûte d'herbes, confit de canard et pommes de terre sarladaises.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs.

Magistrale propriété de Pauillac, Château Latour occupe une place à part dans la hiérarchie des Grands Crus Classés. D’une régularité hors pair, ce 1er Grand Cru Classé est chaque année au sommet de son art, repoussant toujours les limites du raffinement et de l’excellence. Désormais affranchi du système des Primeurs de Bordeaux, le château ne commercialise pas ses vins jeunes comme ses pairs, mais les fait vieillir à la propriété pour les proposer ensuite, une fois parvenus à maturité.

François Pinault, son propriétaire, et Frédéric Engerer, son directeur général, s’emploient ainsi à toujours réserver le cru au moment le plus opportun, ajoutant à l’excellence et sa gestion en biodynamie, une culture unique en son genre.