Château d'Yquem Sauternes - 1er Cru Supérieur Bianco 2016

Vino:

Purezza, precisione ed equilibrio: questo è l’Yquem 2016. Al naso rivela un sublime bouquet  di frutta esotica, agrumi canditi e miele di acacia, esaltati da accenni vanigliati. Al palato è di una grazia assoluta, fresco e al tempo stesso intenso, portato da una materia setosa e ariosa che lo rende irresistibile. Il finale si protrae all’infinito, lasciando deliziosi sapori di scorze d’arancia e fiori d'arancio. Un autentico capolavoro, raffinato e vibrante. Assolutamente unico!

Vinificazione:

Vendemmia manuale acino per acino con 4 cernite successive.
Zuccheri residui: 135 g/l.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Magnifiche note di frutti esotici e agrumi, accompagnate da miele di acacia e vaniglia.

Bocca:

Al palato è di una grazia assoluta, fresco e al tempo stesso intenso, portato da una materia setosa e ariosa che lo rende irresistibile. Il finale si protrae all’infinito, lasciando deliziosi sapori di scorze d’arancia e fiori d'arancio.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Foie Gras con marmellata di fichi o di mango, animelle al burro di Sauternes, formaggi a pasta erborinata (Fourme d'Ambert o Montbrison su pane tostato).

Maturazione:

Entro il 2050

Gli elogi non bastano per descrivere il livello di questo mitico cru. Un bianco di una regolarità eccezionale, con un potenziale di invecchiamento altrettanto straordinario e una complessità aromatica assolutamente unica.

È l’unico Sauternes ad essere classificato Premier Grand Cru Supérieur: siamo di fronte a uno dei migliori vini al mondo! Le ultime annate sono superbe. Il 2016 vanta un livello di precisione e intensità fantastiche.