Domaine Chanson - Beaune 1er cru - Clos des Marconnets - Rosso - 2020

Vino:

In questa annata straordinaria, il Beaune 1er Cru Clos des Marconnets Rosso 2020 presenta un succo estratto e maturo, sublimato da una legnosità nobile e frutti neri in abbondanza. È un vino carnoso, denso e concentrato, destinato a un lungo invecchiamento di oltre 20 anni. Lasciatelo maturare tranquillamente per minimo 5 anni. Da bere idealmente a partire dal 2030 e fino al 2040, oltre per gli intenditori. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti piantate nel 1979, 1983 e 1988. Lunga macerazione pre-fermentativa a freddo seguita da fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile termoregolate, con rimontaggi e follature a seconda delle annate. Fermentazione malolattica e affinamento dai 14 ai 16 mesi in botti (pièces) di rovere francese con meno del 25% di botti nuove. Vino non filtrato prima dell'imbottigliamento.

Occhio:

Vino denso di colore rosso scuro, con riflessi carminio vermiglio.

Naso:

Aromi abbondanti di frutti neri con legnosità nobile.

Bocca:

Vino carnoso, denso e concentrato, destinato a un lungo invecchiamento di oltre 20 anni. Merita di maturare ancora almeno cinque anni per poter essere servito a tavola e rivelare tutto il suo potenziale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello di sette ore, tagli nobili, selvaggina, galletto al vino rosso, formaggi della Borgogna.

Maturazione:

Possiamo berlo fin da subito ma consigliamo di aspettare il 2030. Consigliamo di lasciarlo invecchiare fino al 2040, oltre per gli intenditori.

Dal 1750 Chanson coltiva l'eccellenza garantendo uno stile classico e senza tempo, rivaleggiando con i migliori grazie ai suoi vini precisi e puri, sia in bianco che in rosso.

La regolarità e il rigore, che dobbiamo al Gruppo Bollinger, a capo della tenuta da oltre 25 anni, sono stati premiati con una stella dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.

Lo straordinario patrimonio di vigne, la vinificazione e l’affinamento di grande precisione e la tinaia all'avanguardia contribuiscono certamente all’alto livello di eccellenza raggiunto. L'arrivo di Vincent Avenel nel 2017 ha contribuito a far salire ancora di livello la tenuta, confermando la precisione d’espressione dell’ampia gamma della tenuta.