Domaine Chanson - Beaune 1er Cru - Clos des Marconnets - Rot - 2020

Wein:

Der Beaune Premier Cru Clos des Marconnets Rot 2020 stammt aus einem herausragend gelungenen Jahrgang und präsentiert sich mit einem kraftvollen, extrahierten Körper, der von einer luxuriösen Holznote und intensiven schwarzen Fruchtnoten begleitet wird. Dieser dichte, konzentrierte Wein ist auf eine lange Lagerung von über 20 Jahren ausgelegt. Er verdient es, mindestens 5 Jahre in Ruhe zu reifen, bevor er sein volles Potenzial entfaltet – idealerweise ab 2030 bis 2040 und darüber hinaus für Liebhaber. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. In den Jahren 1979, 1983 und 1988 gepflanzte Rebstöcke. Lange kalte Maischegärung vor der Gärung, dann alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit Umpumpen und Unterstoßen je nach Jahrgang. Malolaktische Gärung und 14- bzw. 16-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, deren Anteil an neuen Stücken 25 % nicht übersteigt. Keine Filtration vor der Abfüllung.

Weinfarbe:

Sehr dicht, dunkelrot mit karminroten Schimmern.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten in Hülle und Fülle, ergänzt durch eine luxuriöse Holznote.

Mund:

Diese Cuvée ist körperreich und dicht, mit einer reifen, intensiven Frucht, und bietet einen üppigen, konzentrierten Wein, der für eine lange Lagerung ausgelegt ist und mindestens fünf Jahre lang in Ruhe reifen sollte, bevor er sein eigentliches Leben am Tisch beginnt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Sieben Stunden Lamm, Rindersteak, Wildgeflügel, Coq au vin, Käse aus der Bourgogne.

Lagerung:

Ab heute, idealerweise ab 2030 bis 2040 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die 1750 gegründete Domaine Chanson steht seit fast drei Jahrhunderten für Exzellenz und verbindet zeitlosen klassischen Stil mit höchster Präzision und Reinheit in Weiß- und Rotweinen.

Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide RVF, beeindruckt Chanson mit außergewöhnlicher Konstanz und einem hohen Qualitätsniveau, das durch die Expertise und Ressourcen der Bollinger-Gruppe, die das Haus seit 25 Jahren führt, gestützt wird.

Ein beeindruckendes Erbe, akribische Vinifikation, kontrollierter Ausbau und modernste Gärtanks: Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Mit der Ankunft von Vincent Avenel wird die klare Handschrift der vielfältigen Kollektion des Weinguts eindrucksvoll fortgeführt.