Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Bianco - 2022

Vino:

Con il suo profilo fresco e maturo e la materia precisa, con una legnosità perfettamente integrata, il Bourgogne Côte d'Or Bianco 2022 è già irresistibile nonostante la sua giovane età. Possiamo aprirlo subito o aspettare ancora qualche anno per apprezzarlo appieno. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento sur lies, in botti di rovere francese di cui il 20% legno nuovo, per 12 mesi.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Aromi di frutta a polpa bianca punteggiati da note di caprifoglio.

Bocca:

Palato fresco e deciso con una legnosità perfettamente integrata. Nonostante il profilo giovanile dispiega un succo perfettamente maturo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Grancevola marinata, filetto di pesce spada marinato al lime, formaggio caprino fresco.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

La new entry nel mondo dei grandi Borgogna non lascia indifferenti. Guy Bocard fa parte di quelle tenute storiche che hanno saputo intraprendere la strada della modernità e avvalersi del talento di professionisti rinomati. L'arrivo dell'enologo Philippe Pacalet segna la svolta e la storica tenuta di Mersault comincia a far parlare di sé.