Domaine Faiveley - Montagny - Bianco - 2022

Vino:

Il Montagny Bianco 2022 è uno Chardonnay raffinato e particolarmente fresco, percorso da note floreali esaltate con accenni amari sul finale. L'affinamento è sobrio senza prendere il sopravvento. Apprezziamo la sua bella energia e il suo equilibrio. Voto Valap 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento per 12 mesi per il 20% del raccolto in botti di rovere francese di cui il 10% in botti nuove e il restante in vasche.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Fresco, con delicate note floreali.

Bocca:

Profilo energico, puro ed equilibrato con fini amari che apportano freschezza al sorso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di coniglio, filetto di merluzzo.

Maturazione:

Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.

Erwan Faiveley ha lanciato la sua azienda una quindicina d'anni fa e in breve tempo è diventato un'icona del vigneto borgognone. Le sue parcelle sulle più belle alture della Côte d'Or costituiscono un patrimonio inestimabile, che la tenuta si impegna ad esplorare in tutte le sue sfaccettature.

Che sia nelle denominazioni Côte de Nuits o Côte Chalonnaise, Faively forgia una gamma di vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con il tempo guadagnano in precisione e qualità, regalando le più belle letture dei loro terroir.