Domaine Faiveley - Montagny - Weiß - 2022

Wein:

Der Montagny Weiß 2022 ist ein reiner und besonders frischer Chardonnay, der von blumigen Noten und feinen Bitterstoffen durchzogen ist. Der zurückhaltende Ausbau mit feinen Holznoten gewinnt nicht die Oberhand, und man genießt die ganze Zeit über diese schöne, energische und ausgewogene Komposition.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 12-monatiger Ausbau von 20% der Lese in französischen Eichenfässern, davon 10% neue Fässer, der andere Teil der Cuvée wird in Tanks ausgebaut.

Weinfarbe:

Leuchtendes Hellgelb.

Bouquet:

Frisch, getragen von sanften Blumennoten.

Mund:

Diese Cuvée ist von großer Reinheit und Ausgewogenheit und bietet einen Saft mit feinen Bitterstoffen, einen nüchternen Ausbau und ein energisches Profil.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kaninchenterrine, Kabeljau-Filet.

Lagerung:

Ab heute und bis 2029, und darüber hinaus für Liebhaber.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, gehört zu den Ikonen des großen Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und das Unternehmen auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Haus in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht.

Ob in der Côte de Nuits oder in der Côte Chalonnaise, Faiveley bleibt Meister seines Fachs und erzeugt komplexe und raffinierte, zugleich feste und elegante Weine, die auf Geradlinigkeit und Präzision setzen und der Zeit auf die wunderbarste Art und Weise begegnen.