Bautista - Mercurey - Cuvée Marie-Christine - Bianco - 2023

Vino:

Il Mercurey Cuvée Marie-Christine Bianco 2023 è un vino delizioso. Il naso profuma di pane tostato e brioche, con irresistibili accenti di pasticceria. Il frutto perfettamente maturo sprigiona un succo pieno, intenso e persistente, perfettamente bilanciato dalla tensione calcarea. Ha sedotto i nostri sommelier, ottenendo la valutazione di 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura a grappolo intero, leggera decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica seguita da affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 228 litri, di cui il 20% nuove e l'80% di 1 e 2 anni. Produzione di 3.500 bottiglie.
Acquisto di uve provenienti da vigne di 40 anni, su una superficie di 40 are, terreno argilloso-calcareo.

Occhio:

Giallo oro luminoso.

Naso:

Note tostate di pane grigliato e brioche con accenti di pasticceria.

Bocca:

Sorso gustoso, con frutto perfettamente maturo. Dispiega un succo di ottima fattura, pieno, intenso e persistente, perfettamente equilibrato dalla deliziosa tensione calcarea.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di pesce, capesante saltate in padella con panna, sogliola alla mugnaia.

Maturazione:

Entro il 2034.

Il Domaine Tupinier-Bautista è la nuova rivelazione della Côte Chalonnaise, elogiata nell’ultima Guide des Meilleurs Vins de France e da Olivier Poussier, miglior sommelier al mondo e membro del nostro Comitato di Degustazione. 

Il talentuoso Manu Bautista produce vini profondi, puri e concentrati, di raro equilibrio. Giocando tra maturità e invecchiamento, regala le più belle espressioni dei terroir di Village e Premier Cru.