Domaine Paul Prieur et Fils - Sancerre - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Bianco 2022 sprigiona un interessante bouquet floreale, fresco e puro. Il sorso è teso e croccante, di bella finezza. Pronto per essere degustato previa decantazione o servito in calici ampi, con portate a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con il 40% di Caillotes, 40% di Silex e 20% di Terres Blanches, affinamento dagli 8 ai 10 mesi per il 95% in vasche di acciaio inossidabile e il 5% in botti nuove da 228 litri.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Naso fresco e puro con sapori floreali e minerali.

Bocca:

Materia equilibrata, pura e fine. Dispiega un succo preciso, teso e croccante.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, degustazione di Crottin de Chavignol, portate a base di crostacei e frutti di mare.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Il Domaine Paul Prieur et Fils è un’antica realtà a conduzione familiare che da ben undici generazioni opera sui più bei terroir di Sancerre, a Verdigny per dar vita a vini di grande impatto, seducenti e precisi. Nonostante questa attività secolare, le produzioni si limitano a pochissime bottiglie e vengono sottoposte a una distribuzione ultra selettiva.