Domaine Sérol - Côte roannaise - Éclat de Granite - Rosso - 2023

Vino:

Il Côte Roannaise Éclat de Granite Rosso 2023 rivela la più bella espressione del Gamay Saint-Romain su granito. In questa annata fresca e delicata, sprigiona un succo profondo e carnoso, con tannini fini e note deliziose di coulis di ciliegia, violetta e rosa. La materia è morbida e piacevolmente fresca, da abbinare preferibilmente a una portata a base di carne. "Sicuramente uno dei migliori ambasciatori della denominazione con la sua lettura fedele, spontanea e precisa, del suo terroir" afferma la Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, da 15 a 18 giorni di fermentazione-macerazione lenta, con lieviti autoctoni, affinamento da 7 a 11 mesi in vasche di cemento con travasi. Effettuata una leggera filtrazione.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rubino scuro brillante.

Naso:

Puro e perfettamente maturo, con deliziose note di coulis di ciliegia, violetta e rosa.

Bocca:

Bellissima espressione del Gamay St Romain su granito, con la sua materia profonda e corposa, i tannini carnosi e fini bilanciati da una gradevole freschezza.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Da abbinare a una carne.

Maturazione:

Entro il 2029

Nella Loira vulcanica, il Domaine Sérol mostra in modo affascinante e convincente l'immenso potenziale di questi terroir in cui il Gamay Saint-Romain regala vini eccezionali, freschi e fruttati, di un fascino unico.

La cantina, valutata 2 stelle nella Revue du Vin de France, è diventata uno dei punti di riferimento della Loira. Biodinamica, il terreno di sabbia e granito e l’alta  quota. combinati con il duro lavoro di Stéphane e Carine Sérol, permettono la nascita di vini profondi, in grado di sedurre chiunque.