Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Monnières Saint Fiacre - Bianco - 2018

Vino:

Il Muscadet Sèvre et Maine Monnières Saint Fiacre Bianco 2018 si presenta equilibrato e puro, con note di erba secca, fieno, un tocco floreale deciso e una bella scia minerale. La trama fine e concentrata rilascia una bella sensazione salina in bocca. È un vino a vocazione gastronomica, da gustare con frutti di mare, crostacei o ricci di mare. Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve provenienti da vigne di circa 50 anni, affinamento per 72 mesi sulle fecce. Imbottigliato nel novembre 2024.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Aromi di fiori, erba secca e fieno mescolati a note minerali.

Bocca:

Sorso concentrato di grande finezza ed eleganza. Al gusto è puro e salino, piacevolmente luminoso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Vino a vocazione gastronomica, ideale con frutti di mare e crostacei crudi o cotti.

Maturazione:

Da bere subito o entro il 2028, oltre per gli intenditori.

Jérémie Huchet ha talento da vendere. In brevissimo tempo il giovane vignaiolo ha fatto parlare di sé e del suo Domaine de la Chauvinière, dove produce ottimi bianchi con entusiasmo e convinzione.

Le vecchie vigne, la raccolta manuale, i lieviti indigeni e l’affinamento in legno costituiscono le basi della sua attività. A ciò si aggiunge un approccio specifico a ciascun terroir, che esalta tutta la superba capacità di invecchiamento del Muscadet.