Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Cuvée Hommage - Bianco - 2022

Vino:

Il Saint-Véran Cuvée Hommage Bianco 2022 concentra tutti gli attributi dello stile Denis Jeandeau, combinando consistenza, luminosità, profondità e finezza. L'affinamento ideale e la perfetta maturità rivelano note di frutti bianchi e sentori di miele. Il corpo è ampio e generoso, sostenuto da una lunga e deliziosa scia acidula. Eccezionale!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura dei grappoli interi. Vinificazione con lieviti indigeni e affinamento in botti da uno a 8 vini.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti bianchi sublimati da note di miele.

Bocca:

Il corpo è ampio e generoso, sostenuto da una lunga e deliziosa scia acidula.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Sformato di crostacei, paté in crosta, animelle, rane fritte, sfogliatine salate alle lumache e burro alle erbe, frittura.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Venerato dai più grandi chef stellati, Denis Jeandeau ha scelto la qualità alla quantità con la sua produzione limitatissima e una distribuzione iper selettiva. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l'Arpège, l'Ambroisie e Guy Savoy sono solo alcuni dei grandi chef che sono stati sedotti dai suoi vini. Ricompensato con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France, è considerato come uno dei più grandi talenti della sua generazione.

La sua scomparsa improvvisa la scorsa estate ci ha sconvolto. Negli anni era diventato un caro amico di Valap e questa amicizia oggi è onorata dai suoi cari, che ci hanno affidato la vendita delle sue ultime bottiglie prodotte.