Chapoutier - Ermitage - L'Ermite - Rosso - 2020

Vino:

L'Ermitage L'Ermite Rosso 2020 è senza dubbio uno più grandi successi della denominazione e dell'annata. Si presenta concentrato e pieno, con note intense di ribes nero e frutti neri. La sua ricchezza e la sua potenza compongono un vino ancora un po' chiuso, ma con il tempo si aprirà e si esprimerà a meraviglia. Il finale è lungo e vibrante, molto setoso. È un grande vino che richiede tempo e pazienza e che troverà il suo compimento nei prossimi vent'anni. Valutato 98+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, disrapatura della totalità del raccolto, vinificato in vasche di cemento, affinamento in botti di rovere di cui il 20% nuove, il 20% in botti monovino, il 20% in botti da due vini e il restante in vasche di cemento.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Aromi di ribes e frutti neri.

Bocca:

Ricco e potente, molto concentrato, dal finale lungo e setoso.

Temperatura:

Servire tra i 16 e i 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra al miele e aceto balsamico, parmentier d'anatra al foie gras, tagliatelle al tartufo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040.

La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Oggi vanta un catalogo di vini fenomenale e il suo talento è riconosciuto e acclamato dai più grandi critici di tutto il mondo. Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, produce vini di una costanza assoluta che offrono le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza.