Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane Valet d'Épée - Rosso - 2022

Vino:

Il Côtes du Rhône Arcane Valet d’Épée Rosso 2022 proviene da vecchie vigne di oltre 50 anni coltivate in agricoltura biologica, con prevalenza di Grenache (70%) nella miscela. Al naso spiccano gli aromi di peonia. In bocca ritroviamo questo stile delicato e infuso, molto gustoso. Una bottiglia che non rinnega le sue origini meridionali ma conserva uno stile raffinato, fine ed elegante. Da gustare con una ratatouille al basilico o un curry di anatra e zucca.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione lunga di un mese con poca estrazione. Vinificazione in contenitori di acciaio inossidabile. Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso carminio brillante.

Naso:

Aromi di peonia e frutti rossi macerati.

Bocca:

Il sorso è delicato, infuso, di grande finezza. La materia ricca è potente ma senza eccessi. La degustazione si conclude su un finale di elegante.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Stufato di manzo ai funghi porcini, agnello da latte affumicato al fieno, terrina di coniglio ai pistacchi.

Maturazione:

Entro il 2028

Xavier Vignon, esperto internazionale e consigliere di spicco dei vini di maggior successo di Châteauneuf-du-Pape e della Valle del Rodano, forgia i propri vini con una precisione diabolica.

Il suo talento non è passato inosservato, ottenendo gli elogi persino da parte della celebre Guida Parker. Ma Xavier Vigneron non ha finito di sorprenderci e continua ad esplorare i terroir più promettenti e rinomati.

Un valore sicuro per tutti gli amanti dei vini precisi, freschi e vibranti. Ci siamo associati a questa prestigiosa etichetta per produrre un Côtes du Rhône assolutamente unico.