Verget du Sud - Vin de France - Au fil du Temps - Magnum - Rosso

Vino:

Elaborato secondo la tecnica Solera utilizzata per i migliori vini spagnoli, il Vin de France Au fil du Temps Rosso Magnum è un vino senza tempo che infrange i codici. L'assemblaggio di diverse annate gli conferisce uno stile unico. È un vino solare, potente e voluttuoso. La trama è consistente e fresca, con accenti pepati e speziati. Valutato 92/100 dal comitato Valap. Proposto solo nel formato Magnum.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e assemblaggio di diverse annate, tra cui il 2016, vinificato secondo il metodo solera. Non è escluso che sia necessario decantarlo.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Naso puro e cipriato, con note irresistibili di frutta con nocciolo, ciliegia, spezie e pepe.

Bocca:

Vino armonico, con frutto molto maturo bilanciato da una fresca ideale. La grana è tannica, con accenti di grafite fine e drupacee sempre presenti. Una magnum prodotta con il metodo solera, pronta da bere entro i due anni.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, costata di manzo, agnello alle erbe provenzali, anatra arrosto con contorno di funghi.

Maturazione:

Entro il 2026

Provare per credere con questo Vin de France prodotto presso lo Château des Tourettes con uve provenienti da un terroir ricco di calcare, a 400 metri di altitudine. Un assemblaggio unico di Syrah e Cabernet Sauvignon vinificato da Olivier Poussier per Ventealapropriete e proposto solo nel formato Magnum.