Domaine Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Rosso - 2018

Vino:

L'IGP Côtes Catalanes Le Soula Rosso 2018 si apre su aromi di frutti neri, ciliegie e spezie dolci e una delicata legnosità. Al palato rivela tutto il suo carattere accompagnato da una piacevole freschezza e un aspetto vellutato tipico del Soula. È un rosso fruttato e rotondo, con una bella maturità e un piacevole aspetto speziato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 22 mesi in foudre, demi-muid e barrique.

Vino certificato Biologico e Biodinamico.

Occhio:

Rosso intenso e brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutti neri, ciliegie e spezie dolci e una leggera legnosità

Bocca:

Al palato rivela tutto il suo carattere accompagnato da una piacevole freschezza e un aspetto vellutato tipico del Soula. È un rosso fruttato e rotondo, con una bella maturità e un piacevole aspetto speziato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Grigliata di carne rossa, petto d'anatra al miele e alle spezie, braciola di maiale, rana pescatrice con nduja.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

All’inizio Mark Walford importava i suoi vini (insieme a Romanée Conti, Rayas, ecc.) per il mercato inglese. In breve tempo i due hanno deciso di collaborare e hanno comprato i migliori vigneti di Fenouillèdes, a Saint Martin de Fenouillet. La tenuta è diventata la prima cantina di Le Soula e si è fatta subito conoscere per i suoi vini puri, pieni di vitalità e carattere.

Nel 2016 Wendy Wilson, formatasi presso le più belle tenute del Sud Africa e degli Stati Uniti, rileva la guida della tenuta e dei suoi 22 ettari di vigneto, in agricoltura biologica dall'inizio e biodinamici dal 2008.

La passione e il talento di grandi artigiani ne hanno decretato il successo. Scopri alcuni dei loro vini disponibili solo su allocazione e in quantità limitate