Château Mangot - Saint-Emilion Grand Cru - Rot - 2021

Wein:

Der Château Mangot Saint-Emilion Grand Cru Rot 2021 ist ein unbestreitbarer Erfolg. Der Wein bietet viel Finesse und Balance in einem frischen, eleganten Profil von großem Klassizismus, nicht ohne eine angenehme Tanninpräsenz und Komplexität. Ein Wein, der angesichts seiner Qualität und seines Entwicklungspotenzials sehr erschwinglich ist.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese nach Parzellen. Vorfermentative Kaltmazeration. Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks während 4 Wochen. Ausbau für 13 bis 15 Monate zu 30 % in neuen Barriques, zu 20 % in einem Wein, zu 20 % in zwei Weinen, zu 20 % in Amphoren und zu 10 % in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Intensives Granatrot.

Bouquet:

Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten, geprägt von einer feinen Holznote.

Mund:

Ein lebhaftes und elegantes Aromengerüst, das von geschmolzenen und samtigen Tanninen unterstrichen wird. Ein ausgewogener Jahrgang, der noch einige Jahre braucht, um seine Patina zu entwickeln.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wachteln mit Feigen, Filet Mignon mit Rosmarin, eingelegte Rinderbacke, Schweinerücken mit Senf.

Lagerung:

Ab heute und bis 2035.

Château Mangot wurde schon lange vor seiner Entstehung von unserem Verkostungsausschuss entdeckt und zählt heute zu den gefragtesten Adressen in Saint-Emilion.

Yann und Karl Todeschini haben all ihre Energie in die Verbesserung des 34 Hektar großen Weinbergs gesteckt. Die Mühe hat sich ausgezahlt: Die Kritiker, allen voran Parker, würdigen den Aufstieg, und in der neuesten Klassifizierung der Appellation wurde das Weingut als Grand Cru Classé anerkannt.

Der biodynamisch bewirtschaftete Château Mangot profitiert von einem komplexen Terroir und liefert dichte, kraftvolle Weine, die strahlender denn je sind und sich hervorragend für die Lagerung eignen.