Pierre Sourdais - Chinon - Tradition - Rot - 2022

Wein:

Der Chinon Tradition Rouge 2022 ist eine Assemblage aus verschiedenen Terroirs des Weinguts und findet eine perfekte balance; es ist ein sehr schöner Chinon mit einer sehr reinen Nase, duftend nach schönen Noten von Graphit und reifer Paprika. Ein perfekt gereifter Cabernet Franc, der sich an eine großzügige Frucht anlehnt, in einem konzentrierten, mineralischen und vollmundigen Mund von großer Frische. Ein großartiges Preis-Leistungs-Vergnügen. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese, alkoholische Gärung während 3 Wochen mit täglichem Umpumpen, Ausbau für einige Monate im Tank. Vor der Abfüllung in Flaschen erfolgt eine leichte Filtration.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Sehr rein und duftend um schöne Noten von Graphit, reifem Paprika, ein reifer Cabernet Franc.

Mund:

Eine Cuvée, die Frische und Ausgewogenheit offenbart, unterstützt durch einen zurückhaltenden Ausbau und eine großzügige, konzentrierte und intensive Frucht. Ein sehr schöner Chinon!

Temperatur:

Dekantieren und bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Schönes, saftiges Fleisch, Rind, Ente, Taube, Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab sofort bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber

Im Herzen von Chinon gelegen, ist die Domaine Pierre Sourdais eine bedeutende Entdeckung unseres Verkostungskomitees – es bietet ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis in seiner Kategorie. Caroline und Sylvain Sourdais bewirtschaften die 30 Hektar nach biologischen und biodynamischen Prinzipien und kreieren so Cabernets von atemberaubender Präzision und Strahlkraft.