Bourgogne
Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Chablis - Weiß - 2022
Eigenschaften
Land/Region: Bourgogne
Jahrgang: 2022
Ursprungsbezeichnung AOP Chablis
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Weinfarbe: Weiß
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet!
Wein:
Der frische und kreideartige Chablis Weiß 2022 begeistert durch seine Präzision und Reinheit. Sein scharfes, reifes Aromengerüst mit nicht zu viel Säure entfaltet einen belebenden und dynamischen Körper und bietet so den vollen Ausdruck des Chablis in einem sehr schönen Jahrgang! Ein idealer Weißwein zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder Sushi. Er sollte fünf bis sieben Jahre gelagert werden, wenn man die Geduld dazu hat. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.Vinifikation:
Mechanische Weinlese. Vinifikation mit natürlichen Hefen. Ausbau in Edelstahltanks auf Feinhefe.Wein, der nach dem Weinbauverfahren Haute Valeur Environnementale Niveau III (HVE - Hoher Umweltwert Stufe III) zertifiziert ist.
Weinfarbe:
Blassgelb, glänzend.Bouquet:
Die Nase ist typisch für den Chablis mit dieser frischen, kreidigen und muscheligen Aromen (erinnert an den Duft von Austernschalen).Mund:
Diese Cuvée mit ihrem präzisen, reifen und säuerlichen Aromengerüst ist belebend und dynamisch und enthüllt einen herrlichen Chablis. Ein sehr schöner Jahrgang!
Temperatur:
Bei 10 bis 12°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Aperitif, Käsegougères, Meeresfrüchteplatte, See- und Flussfisch, Sushi und Garnelentempura, Graved Lachs, frischer und gereifter Käse aus der Bourgogne, Brillat Savarin,...Lagerung:
Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.Céline und Frédéric Gueguen von der Domaine Gueguen sind mit Begeisterung und Enthusiasmus dabei, einen perfekten Pfad im Herzen der Yonne einzuschlagen. Ihr biologisch bewirtschaftetes Weingut erreicht ein sehr hohes Niveau und bietet zudem äußerst verlockende Preise. Die ziselierten Chardonnays, die durch ihre Energie und Präzision bestechen, sowie die fruchtigen und verführerischen Rotweine bilden eine Kollektion, aus der man unermüdlich schöpfen kann.