Nicolas Champagneux - Côte-Rôtie - La Dédicace - Rot - 2021

Wein:

Der reife und vollmundige Côte Rôtie La Dédicace Rot 2021 genießt einen 24-monatigen Ausbau in Eichenfässern, der den Wein angemessen hervorhebt. Die sehr reine Nase bietet eine Quintessenz von Syrah, die durch den luxuriösen Ausbau intensiv umhüllt wird, mit Noten von gegrilltem Speck und Rauch. Das konzentrierte Aromengerüst ist konzentriert, dicht und kompakt und zeigt eine große Kraft, die noch vom Fass geprägt ist. Ein Tropfen, der für eine Aufbewahrung von mindestens 10 Jahren bereit ist.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, teilweises Abbeeren, 20-monatiger Ausbau in Eichenfässern.

Farbe:

Intensives, fast schwarzes Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Sehr rein und dicht, eine Quintessenz des Syrah, intensiv umhüllt von einem luxuriösen Ausbau, unterstrichen von Aromen von geröstetem Speck.

Mund:

Kräftig und konzentriert mit voller Frucht, entfaltet diese Cuvée einen Saft mit dichtem Aromengerüst.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Blanquette vom Kalb, gebratene Poularde, 7 Stunden geschmorte Lammkeule.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Domaine Nicolas Champagneux ist 2015 aus dem Boden geschossen und hat in kürzester Zeit bewiesen, dass man von nun an mit ihr rechnen muss! Mit 4 Hektar in der Côte Rôtie hat Nicolas die Nachfolge seines Onkels angetreten und kreiert Cuvées im reinen Geist der Rhône, die zugleich kraftvoll und raffiniert sind. Mit Parzellen in den besten Lagen, darunter auch Grandes Places, gehört er zum geschlossenen Kreis der neuen Vertreter der Appellation!