Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On the Rhône Again - Weiß - 2023

Wein:

Getreu dem Stil der nördlichen Rhône bietet der Crozes-Hermitage On the Rhône Again Blanc 2023 eine blühende Nase mit einem sehr schönen aromatischen Ausdruck in einem honigartigen und blumigen Register, typisch für die Marsanne, die hier die Assemblage dominiert. Der Mund ist frisch und dynamisch, von schöner Reife, die durch feine Bitternoten verlängert wird. Es ist ein subtiler und gelungener Wein, trinkfertig in 3 bis 5 Jahren, dessen Saftqualität, blumige Aromen und vor allem die Nüchternheit des Ausbaus geschätzt werden. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese auf zwei Parzellen in der Gemeinde Mercurol. Nach der Pressung erfolgt eine strenge Vorklärung, gefolgt von einer langsamen alkoholischen Gärung bei niedriger Temperatur und einem vollständigen biologischen Säureabbau. Der Ausbau erfolgt 10 Monate auf der Hefe in Barriques, davon 10 % neuer Holzanteil.

Weinfarbe:

Goldgelb, intensiv und strahlend.

Bouquet:

Honigartige Noten vermischt mit einem Hauch von weißen Blüten und duftendem Steinkraut.

Mund:

Frisch und dynamisch, auf einer schön reifen Frucht, bietet die Cuvée einen ausgewogenen Wein mit schönen blumigen Aromen, feiner Bitterkeit und einem zurückhaltenden Ausbau.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hechtklößchen in Nantua-Sauce, Kalbsragout, gebratenes Freilandgeflügel.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029.

Klassiker der Rhône, 1 Stern RVF – Julien Pilon hat selbst die anspruchsvollsten Liebhaber überzeugt, und seine Weine sind mittlerweile heiß begehrt. Der Winzer, der bei den Großen der Szene sein Handwerk gelernt hat (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), setzt auf modernste Vinifikationstechniken und versteht es, die Nuancen seiner Terroirs perfekt einzufangen.

Seine Weine, die auf den besten Lagen des nördlichen Rhônetals entstehen, überzeugen Freunde von Frische und Reinheit mit Weißweinen von hoher Präzision und ebenso gelungenen Rotweinen! Der Haken: Der Erfolg und die limitirten Mengen machen die Verfügbarkeit leider schwierig…