Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On the Rhône Again - Blanc - 2023

Vin :

Fidèle au style Rhône nord, le Crozes-Hermitage On the Rhône Again Blanc 2023 offre un nez épanoui, de très belle expression aromatique, dans un registre mellifère et floral, typique de la marsanne qui domine ici l’assemblage. La bouche se révèle fraîche et dynamique, de belle maturité, étirée par de fins amers. C’est un vin subtil et réussi, prêt à boire sur 3 à 5 ans, dont on appréciera la qualité de jus, les arômes floraux et surtout la sobriété de l’élevage. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles sur deux parcelles de la commune de Mercurol. Après pressurage, débourbage sévère, fermentation alcoolique à basse température lente, fermentation malolactique complète. Élevage, sur lies, de 10 mois en barriques avec 10% de bois neuf.

Robe :

Doré, de belle intensité, brillant.

Nez :

Notes miellées mêlées à des touches de fleurs blanches, d'alysse odorante.

Bouche :

Fraîche et dynamique, sur un fruit d'une belle maturité, la cuvée offre un jus de bel équilibre, avec de beaux arômes floraux, de fins amers et un élevage sobre.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Quenelles de brochet sauce Nantua, blanquette de veau, volaille fermière rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Étiquette assurée du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs. 

Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis ! Revers de la médaille : le succès et les quantités limitées rendent, hélas, les approvisionnements difficiles…