Champagne Louis Roederer - Champagne - Collection 245 - Weiß

Wein:

Der Roederer Collection 245 besteht zu 55% aus der Weinlese 2020 und ist eine Ode an den Geschmack und den Hedonismus. Dieser komplexe, voluminöse Champagner, der fast vier Jahre in den Kellern reifte, verfügt über ein großes Alterungspotenzial. Getragen von der Reife und Ausgewogenheit des Jahrgangs, der Frische der Réserve Perpétuelle (35%) und der Komplexität der in Holzfässern ausgebauten Reserveweine (10%), liefert er eine beeindruckende Fruchtdichte, die komplexe Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten freisetzt; reine und intensive Noten, die durch einen leicht rauchigen Touch nuanciert werden. Dieses Geschmacksregister wird durch eine feine, spritzige Perlage unterstützt. Der herzliche und komplexe Stil von Collection kommt in einer raffinierten und salinen Materie voll zur Geltung, die von rauchigen, leicht holznoteartigen Akzenten unterbrochen wird und immer eine unsagbare Frische ausstrahlt. Ein großer Champagner mit mehreren Jahrgängen!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese vom 22. August bis 11. September 2020, die zu 1/3 aus den Weinbergen 'La Rivière', 1/3 aus den Weinbergen 'La Montagne' und 1/3 aus den Weinbergen 'La Côte' stammt, sowie Trauben aus ausgewählten Parzellen 'Coeur de Terroir' von Partnerwinzern.
245. Assemblage: 35% Prepetual Reserve (2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019), 10% in Holzfässern ausgebaute Reserveweine (2010,2013,2015,2017,2018,2019), 55% Weinlese 2020.
Malolaktische Gärung zu 22% durchgeführt.
Dosage: 7g/l.

Weinfarbe:

Goldgelb mit lebhafter, gleichmäßiger Perlage.

Bouquet:

Komplexe Düfte von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, unterstützt von reinen, intensiven Noten, nuanciert durch einen leicht rauchigen Hauch.

Mund:

Ein Champagner mit einer feinen, spritzigen Perlage, unterstrichen von einem saftigen, raffinierten und salinen Körper, akzentuiert von rauchigen, leicht holzigen Noten und einer unglaublichen Frische.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Meeresfrüchteplatte, angebratene Foie Gras.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Maison de Champagne Louis Roederer ist der Maßstab für Exzellenz in der Champagne und verkörpert wie kein anderes Champagnerhaus den höchsten Grad der Verfeinerung dieser magischen Weine. Heute zählt es zu den wenigen unabhängigen Familienhäusern, die weiterhin von einem Nachkommen ihrer Gründer geführt werden.

Als bedeutender Akteur in der Transformation des Weinbaus widmete Louis Roederer seine volle Aufmerksamkeit den Weinbergen, die frühzeitig auf biologischen Anbau und sanfte Praktiken umgestellt wurden. Über 50 % der 250 Hektar sind AB-zertifiziert und werden nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet.