Château Simone - AOP Palette - Rosé - 2023

Wein:

Mit seiner hellrubinroten Farbe, die von kupferfarbenen Schattierungen durchzogen ist, bleibt der Palette Rosé 2023 unvergleichlich. Es ist ein körperreicher, nervöser und intensiver Rosé, der einen schillernden Wein mit feiner Frucht und sehr delikat entfaltet. Die alten Rebstöcke an den nach Norden ausgerichteten Hängen auf Kalkgeröllböden liefern einen vollen, fast tanninhaltigen Wein, der immer noch mit Holzeinsatz ausgebaut wird. Dies ist unbestreitbar ein Rosé zu Speisen. Einzigartig!

Vinifikation:

Handlese. Über 50 Jahre alte Weinstöcke. Leichtes Stampfen, teilweises Abbeeren. Assemblage mit einem Anteil an Jus de Saignée. Ausbau in kleinen Eichenfudern auf feiner Hefe.

Weinfarbe:

Helles Rubinrot mit kupferfarbenen Schattierungen.

Bouquet:

Zart und fruchtig mit schönen Aromen von Walderdbeeren.

Mund:

Ein schöner Rosé zu Speisen, der eine perfekte Balance, eine leichte Tanninstruktur und eine angenehme Tiefe offenbart, und das alles auf einem gut integrierten Ausbau. Ein Wein mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Langustinentartar, Hummer auf Armoricaine-Art, gegrillte Meerbarben, Bouillabaisse, vegetarische Gerichte, Salate mit Gartengemüse,...

Lagerung:

Von heute an bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber

Mitten im Herzen der Provence, mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, bleibt Château Simone eine Ausnahmeerscheinung unter den Spitzenweingütern.

Einzigartig durch seine Nordhanglage und vielseitige Rebsortenpalette, getragen vom unerschütterlichen Engagement der Familie Rougier, setzt „la Simone“ – wie Jean-François Rougier sie nennt – im provenzalischen Weinbau neue Maßstäbe.

In allen drei Weinfarben ein wahres Wunderwerk: Diese Weine bestechen durch Präzision und Finesse und begeistern Kenner stilvoller Eleganz. Ob der Weißwein mit seiner göttlichen Clairette-Note, die rote Cuvée mit ihrer meisterhaften Verbindung atlantischer und mediterraner Rebsorten oder der Rosé von atemberaubender Rasse und Charisma – sie alle zählen zur absoluten Extraklasse und begeistern immer wieder aufs Neue.

Ohne Zweifel ist Château Simone der berühmteste und begehrteste Cru der Provence. Frei von jeglicher Technizität, kreiert es unverfälschte Terroir-Weine, die eine Fülle erlesener gastronomischer Harmonieen ermöglichen.