Domaine de la Tourmaline - Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - Weiß - 2022

Wein:

Der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Weiß 2022 ist sehr fein und rein und liefert einen schönen spritzigen Wein in einer gleichzeitig eleganten und leichten Komposition, die von frischen Noten von Gerste und reifen Zitrusfrüchten getragen wird. Ein sehr reiner, mineralischer und straffer Stil mit salinem Abgang, der zu Meeresfrüchten, Fisch und natürlich zu Käse passt. Vom Verkostungsausschuss mit 90/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Langsame Gärung über 15 bis 20 Tage mit ausgewählten Hefen. Ausbau in Edelstahltanks auf der Hefe, Abfüllung nach leichter Filtration.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Frisch und sehr rein mit dominanten mineralischen Noten, die mit einem Hauch von Gerste vermischt sind.

Mund:

Eine Cuvée mit einem straffen und reinen Aromengerüst, die ein spritziges und salines Ensemble enthüllt.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Muscheln, Krebstiere, gegrillter Fisch, Ceviche von der Goldbrasse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2030.

Das Muscadet ist reich an spannenden Terroirs mit einem ausgeprägten Identitätspotenzial, aus denen St. Fiacre die exklusivsten Weine seiner Appellation hervorbringt. Die Domaine Tourmaline liegt hier nicht falsch und erzeugt auf diesen steinigen Hängen mit Gneisböden reife Weißweine, die perfekt zwischen Köstlichkeit und Frische kalibriert sind.