Domaine Julien Sunier - Morgon - Rot - 2022

Wein:

Der Morgon Rot 2022 wird nach reiner Beaujolais-Tradition aus der ganzen Lese vinifiziert und entfaltet einen tiefen und generösen Wein, eine Frucht von hoher Qualität mit Akzenten von schwarzen Kirschen, Veilchen, Pfingstrosen und Gewürzen. Es ist ein dichter und konzentrierter Gamay von schöner Konsistenz, der voll und ganz von diesem fülligen und körperreichen Jahrgang profitiert. Dennoch bleiben die Tannine seidig und das köstliche Ensemble sorgt für einen sofortigen Genuss. Eine großartige Interpretation dieses Granitbodens, die wunderbar reifen wird.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, kein SO2 während der Vinifikation und des Ausbaus, Schwerkraftinkubation, einheimische Hefen, Kohlensäuremaischung, Keltern nach alter Tradition mit einer vertikalen Presse, Ausbau auf der Feinhefe für 8 bis 11 Monate in 228-Liter-Fässern von etwa 10 Weinen.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Leuchtendes, tiefes Rot.

Bouquet:

Gamay von großer Reinheit, getragen von Aromen von schwarzer Kirsche, Veilchen und Pfingstrosen.

Mund:

Diese Cuvée begeistert mit ihrem dichten Profil, reichhaltiger Struktur und intensiver Frucht und präsentiert einen konzentrierten Wein von beeindruckender Fülle.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren, Entrecôte, Lammkoteletts, Brathähnchen, Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2028.

Julien Sunier, ein aufstrebender Star der Beaujolais-Avantgarde, begeistert Kritiker und wurde vom Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet, der ihn in den exklusiven Kreis der besten Adressen Frankreichs aufnahm. Sein Weingut Les Noisetiers setzt konsequent auf Bio und feiert die Frische und Lebendigkeit des Gamay. Die Weine, geprägt von den besten Terroirs der Crus Fleurie und Morgon, überzeugen mit Energie und Klarheit und bringen den Charakter ihres Ursprungs authentisch zur Geltung.