Domaine Julien Sunier - Morgon - Rouge - 2022

Vin :

Vinifié dans la pure tradition beaujolaise en vendange entière, le Morgon Rouge 2022 libère un jus profond et généreux, un fruit de grande qualité aux accents de cerise noire, de violette, de pivoine et d’épices. C’est un gamay dense et concentré, de belle consistance, qui profite pleinement de ce millésime étoffé et charnu. Pour autant, les tanins restent soyeux et l’ensemble gourmand procure un plaisir immédiat. Une superbe lecture de ce terroir de granite qui saura vieillir à merveille.

Vinification :

Vendanges manuelles, pas de SO2 pendant la vinification et l'élevage, encuvage par gravité, levures indigènes, macération carbonique, pressurage à l'ancienne avec un pressoir vertical, élevage sur lies fines de 8 à 11 mois en fûts de 228 litres d'environ 10 vins.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rouge brillant et profond.

Nez :

Gamay de grande pureté, porté par des arômes de cerise noire, de violette et de pivoine.

Bouche :

Gourmande et charnue sur un fruit plein, cette cuvée au profil dense libère un jus de grande concentration et de belle consistance.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, entrecôte, côtelettes d'agneau, poulet rôti, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Jeune recrue de l’avant-garde beaujolaise, Julien Sunier enflamme la critique ; le Guide RVF l’a d’ailleurs récompensé d’une étoile, le faisant entrer dans le cercle restreint des meilleures adresses de France. Son Domaine des Noisetiers joue avec intelligence la carte du bio, célébrant toute la fraîcheur et le fruit croquant du gamay. Portés par les plus beaux terroirs de crus de Fleurie et Morgon, ses vins régalent d’énergie et de simplicité tout en traduisant au plus près l’expression de leur lieu.