Le Pomerol - Pomerol - Rot - 2021

Wein:

Der Pomerol Rot 2021 ist ein frischer, eleganter und rassiger Wein, der in diesem Jahrgang neue Maßstäbe setzt! Das Bouquet vereint Noten von roten Beeren, Gewürzen und floralen Akzenten, perfekt abgestimmt mit dezent eingebundenen Holznoten, die die Frucht harmonisch unterstützen. Am Gaumen präsentiert sich ein tiefer, geschmeidiger Wein mit seidigen Tanninen, geprägt von der edlen, luxuriösen Handschrift des Ausbaus. Die Balance ist bemerkenswert – ein frischer und schlanker Pomerol ohne Übergewicht, der mühelos 8 bis 10 Jahre lagerfähig bleibt. Der Verkostungsausschuss bewertete ihn mit beeindruckenden 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, traditionelle Vinifikation mit Temperaturkontrolle, 16-monatiger Ausbau zu 1/3 in neuen Fässern, zu 1/3 in Fässern mit einem Wein und zu 1/3 ohne Holzfässer.

Weinfarbe:

Glänzendes Rot von schöner Intensität mit karminroten Nuancen.

Bouquet:

Aromen von roten Beeren, unterstrichen von blumigen und würzigen Noten.

Mund:

Frisch und körperreich zugleich auf einer vollen Frucht, diese Cuvée mit samtigen Tanninen setzt einen Wein ohne Überkraft frei, schlank und raffiniert!

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes rotes Fleisch, Rind, Lamm, Ente, Taube, Risotto mit Steinpilzen, Klosterkäse: gereifter Saint Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

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